健康教育分享贴
水肿的日常照护须知l.长期卧床病人，请每两小时协助翻身一次。
2.请不要长期站立或维持固定姿势，应常改变姿势。
3.卧床时请将双脚抬高超过心脏位量，以促进血液回流。
4.请按医师指示采取低盐饮食，一天盐量少于5公克(约一茶匙)。
5.避免摄取含盐过高食物，如罐头或腌制类食品。
6.请选择宽松的衣服，原料要吸汗及柔软，以免磨擦。
7.请勿使用约束带及紧身腰带，以免影响循环。
8.请每日定时量体重，可了解水肿情形(时间最好在早餐前)。
9.请注意每小时小便量，如减少或水肿加重，请马上与医师连系。
10.请保持皮肤清洁及每日检查皮肤有无破损。
11.皮肤若有干燥、脱皮情形，可使用婴儿油或乳液。
12.若有足部水肿时，请注意下列事顼:
（1）请保持足部清洁，使用肥皂，清水清洗，再以柔软的毛巾拭干。
（2）请选用舒适、宽松的鞋袜。
（3）请注意足部皮肤是否有破损。 如何执行深呼吸及咳嗽
一、腹式深呼吸
1、采半坐卧式。
2、手放在胸前下缘或肚脐上缘。
3、由鼻子慢慢吸气，吸气时将腹部慢慢鼓起，此时手可以感觉到腹部鼓起，注意吸气时肩膀及上胸部要放松，不可以抬高或耸起。
4、继续吸气到饱，憋住3-5秒，再慢慢吐气配合使用圆唇式呼吸，此时腹部向内缩，使吐气更加完全。
5、手术麻醉后意识已恢复清醒时，即可开始每小时作8-10次。
可搭配扩胸运动一起执行，吸气时手向外或向上，吐气时手收回到胸。*吸气1、2→憋住3-5秒(3、4、5) →吐气6、7、8、9
二、胸廓运动
目的：维持胸壁肌肉弹性及强度，促进肺部扩张。
方法：
1.采半坐卧或坐姿
2.手臂向旁边伸展或上举，伸展或上举的同时可配合吸气的动作，放下收回到胸前时则吐气。
*配合呼吸:吸气1、2 →憋住3-5秒(3、4、5) →吐气6、7、8、9
3.开始时可从单手交替上举，体力较恢复后则同时上举。(加强患侧)
4.尽早下床。
三、咳嗽及伤口固定
1.采半坐卧式或身体坐起略向往前。
2.将棉被或枕头以双手压紧伤口，避免咳嗽时牵扯伤口造成疼痛
3.慢慢吸气吸到饱后略停顿一下，嘴巴张开同时腹部用力将痰咳出
4.每小时10次，咳嗽若没有痰，仍可固定执行，因为咳嗽有扩张肺部的功能。
注意事项：手术后伤口疼痛厉害无法用力咳嗽，可采”哈气”方式来咳嗽，方法如下：
a、姿势与咳嗽及伤口固定同，慢慢吸气吸到饱后，嘴巴张开同时快速将气排出。
b、伤口疼痛厉害无法深呼吸、咳嗽，可告知护士做处理。
四、肢体运动
目的：
1.维持四肢肌肉的弹性及强度。
2.促进血液循环，预防血液郁积在下肢造成栓塞或静脉炎等。
方法：
a、采半坐卧姿。
b、脚板前后左右摇摆，然后膝盖弯曲、伸直，最后将整个腿抬起、放下。
注意：
1.尽可能早日坐起及下床活动是促进肺部扩张，预防各项合并症的最好方法。
2.预防手术后合并症的方法，须持续施行一周以上，待肺功能恢复或稳定后停止。 冠状动脉心脏疾病患者日常生活照顾须知
一、冠状动脉心脏疾病常见症状：
1.胸痛(闷)、2.心悸、3.呼吸困难、4.疲劳与倦怠、5.四肢浮肿、6发绀、7.恶心.呕吐、8.时欲不振
二、饮食注意事项：以采取低胆固醇为原则
(1)采低钠饮食及避免过咸的食物，勿食用罐头腌制品，蔬菜中海带.紫菜.葫萝卜含钠高，不宜大量使用。
(2)采低胆固醇饮食，避免油炸烹调方式，以植物油代替动物油，避免动物内脏.蟹黄虾卵等食物，蛋黄以一星期不超过三个为主。
(3)饮食以易消化，软质为原则，采少量多餐，以避免胃胀，肠胃胀气，以及心口灼热，减少心脏负荷。
(4)肥胖应采低热量饮食，以逐渐减轻体重，因可减轻心脏的工作负荷。
(5)减少酒类、茶、咖啡等刺激的食物。
(6)避免刺激性的调味品，例如：辣椒、胡椒、咖哩粉等。
三、自我照顾方面
(1)生活宜规律：
*饮食宜定时、定量、勿暴饮暴食。
*维持规律的生活作息、保持心情愉快、轻松避免熬夜应酬。
*拥有足够的休息时间。
(2)禁止抽烟喝酒
(3)常常步行是可以的，但费力的连续运动要避免，若运动中感不适，需立即停止。
(4)保持大便通畅，勿用力解便。
(5)注意有无水肿产生。
*水肿出现前体重会突然增加，故要每日测量体重。
*能走动病人足背有水肿。
*久病卧床不起病人之臀部，大腿后部有肿胀。
(6)应避免于过闷.太热.太冷的环境中活动。
(7)避免热水浴因会促使血管扩张，脑部血液不足易造成昏倒。
(8)若发生昏倒软弱无力、恶心和呕吐现象时，立刻躺下，把脚抬高超过头部，这个姿势可促进脑部的血流。
四、药物方面：按时服药，不可擅自增减药量，并定期返诊检查。 上呼吸到感染注意事项
一、上呼吸道感染俗称感冒，百分之九十以上是由病毒引起，发烧持续起伏一至七天，其它症状如咳嗽、流鼻涕、鼻塞，大多在一至二周内逐渐痊愈。
二、治疗感冒的药物主要在减轻症状，并不能缩短病程。
三、感冒期间要注意有无以下并发症：
（一）中耳炎：高烧不退（超过三天以上）、耳朵痛、幼儿烦躁、搔抓耳朵。
（二）鼻窦炎：流鼻涕超过十天没有改善迹象，且黄绿色的浓稠鼻涕伴随咳嗽、严重鼻塞、头痛。
（三）肺炎：高烧不退且咳嗽加剧、呼吸急促、食欲减退。
（四）脑膜炎：颈部僵硬、剧烈头痛、呕吐、怕光、、持续高烧、甚至意识不清。
四、一般感冒不需使用抗生素，只需多喝水、多休息，在感冒流行时减少出入公共场所。若有咳嗽、有痰、流鼻涕、鼻塞则可依不同症状给予药物治疗以减轻不适。
五、感冒病毒最易经由鼻咽腔分泌物传染，预防的最佳方法就是要多洗手，不要共享毛巾 低普林饮食（痛风饮食）
食物中所含的（核蛋白质）经消化分解后产生（普林），普林再经肝脏代谢成（尿酸），所谓（痛风），即由于体内尿酸生成过多，或尿酸排泄受阻，以致有过多的尿酸盐沉积于血液和（以关节为主）组织中，而引起肿痛的病症。低普林饮食即是一种能减少富含普林食物摄取，又能提供足够营养素的饮食。痛风患者除了靠药物治疗外，亦应配合低普林饮食，以减少血液中尿酸的含量，进而减轻痛楚。
一、适用对象
痛风症病患、高尿酸血症病患、尿酸盐沉积过多所引起的泌尿道结石之病患。
二、一般原则
1.富含核蛋白的食物有：内脏类、部份鱼类、胚芽、豆类及肉汁、肉汤等，患者在不影响正常营养的摄取原则下，宜尽量减少摄取此类食物。
2.普林除来自食物外，人体内亦能自行合成，当蛋白质摄取量过多时，则合成增加为预防产生过多的尿酸，或因患者较不易将尿酸排出体外，故需避免摄取过多的蛋白质。
3.维持理想体重。体重过重时，应慢慢减重，每月以减轻一公斤为宜，以免组织快速分解而产生大量普林，引起急性痛风发作，在急性发作期不宜使用减重计划。
4.在急性发作期，应尽量选择普林含量低的食物，蛋白质最好完全由蛋类、牛乳或乳制品供给。
5.高量的脂肪会抑制尿酸的排泄，并促使患者的症状发作，故烹调时用油量要适量，并尽量选择植物油，油炸食物应避免摄取。
6.患者如食欲不振，可给予适当的高糖液体（如蜂蜜、果汁、汽水等），以免患者体内的脂肪加速分解，抑制尿酸的排泄。
7.应尽量多喝水，每日至少需饮用2000cc以上的水份，以帮助尿酸的排泄。
8.酒类应絶对禁食，因其在体内代谢产生的乳酸，会影响尿酸的排泄，并促使痛风症的发作；可可、咖啡、茶的代谢物不会堆积在组织内，适当的饮用可提高摄水量，加速尿酸的排泄。 老年人日常生活须知
一、饮食方面：
1.请采用均衡饮食，并尽量避免含盐份高及胆固醇过高的食物，如：香肠、腊肉、罐头、腌制品、动物内脏、蛋黄等。
2.由于老年人的消化与吸收功能减退，请选易消化的食物，避免油炸食品。
3.由于老年人吞咽及咀嚼能力减退，所以请选择质地较软的食物；请细嚼慢咽，以免造成吞咽不适。
4.若有食欲不佳时，请采用少量多餐。
5.吃饭时及饭后一个半小时内请勿平躺，以增进食物吞咽与消化。
6.请减少食用刺激性食物，如：咖啡、辣椒等。
7.请多吃蔬菜、水果及水份摄取（每日至少2000cc），以减少便秘发生。
二、运动方面：
1.请保持理想体重，但避免剧烈的运动，如：跑步、跳跃等，以防身体损伤。
2.依各关节的正常范围及忍受度内每日至少运动全身关节3次。
3.患有心脏或呼吸系统疾病的老人，应请教医师，适合他们能力与限制的运动形态。
三、安全方面：
1.衣服或鞋子勿穿着过大或过紧，以免造成行走不便而致跌倒或影响循环。
2.每年定期视力检查，以确保镜片的正确使用，并同时察出可能影响视力的原因。
3.老年人的床请设置床栏或一边靠墙，以免跌下床。
4.浴室的拖鞋请选用防滑鞋底，浴盆旁请装设手栏杆，以防跌倒。
5.夜晚时，请在卧室、楼梯、走道留一盏灯或有良好的照明，以防夜间下床因光线不佳而跌倒。
四、自我照顾方法：
1.请减少抽烟、喝酒的次数。
2.请养成定时排便的习惯，以防便秘。
3.老年人所服用的药物，请认明清楚及固定放置某处。
4.沐浴可每周1~2次，水温约41~43℃，当您皮肤干燥时，可用婴儿油或亲水性乳液擦拭和湿润。
5.睡觉前可用热水浸泡双脚，以促进睡眠。
6.为保持口腔卫生，每日早晚及三餐饭后刷牙或漱口，并选用质地柔软牙刷。 尿毒症病患之居家照顾
一、饮食方面注意事项：
饮食治疗对于尿毒症患者非常重要，由于个别差异很大，饮食必须适合患者的病情，有无洗肾及洗肾次数，且由于病情常有变化，饮食亦因随之改变，所以出院前我们将找营养师为您设计调整蛋白质饮食，并请依照计划食用。
二、自我照顾方面：
1.每日定时着适量衣物量体重，并记录。
2.每日记录摄取量及排出量。
3.每日量血压，避免在瘘管侧肢测量血压。
4.注意大便的量、颜色及性质。
5.保持口腔卫生，灭少因为恶心及口腔的气味所引起的不适。
6.口干时可用小碎冰含在口中或常漱口。
7.皮肤干燥及搔痒时，可以用中性肥皂或清水清洁，并擦拭亲水性乳液。洗澡水避免过热，以免加重皮肤干燥及搔养之不适。
8.有动静脉瘘管患者应注意：
a.观察瘘管的功能
．触诊瘘管时有“嗡嗡”的声音。
．若触诊有困难，可用听诊器听之，功能正常者应可听见“咻咻”的声音。
．洗肾后，注意瘘管伤口有无红肿热痛情形。
b.避免穿紧身衣，避免患肢提重物。
c.避免枕压瘘管的手臂，或弯屈手臂过久。
d.避免外伤，当瘘管血时，须压迫止血，紧急送医。 使用导尿管的日常须知
1.男病患胶布固定于腹部或大腿上方处，女病患胶布请固定于大腿内侧上1/3处。
2.以胶布固定尿管并每日更换贴胶布的部位，避免因刺漱皮肤引起破皮。
3.改变姿势时，请不要扭曲、牵扯或压到尿管，防止尿道口损伤及尿管不通畅。
4.每日清洗会阴至少一次，保持会阴部之清洁。
5.除非有水份限制，请每日摄取水份2000。。~3000。并随时查看尿管有无沉淀物或渗尿情形。
6.为防止尿液逆流造成泌尿道感染，尿袋请保持低于膀胱的位置，但勿垂于地面上。
7.请每4~8小时，将尿袋内尿液排空，注意保持尿袋引流口的清洁，并关闭尿袋口。
8.留置导尿管若有沉淀物，则需要更换尿管及尿袋。
9.排便后应由尿道口往肛门擦拭，或清洗肛门，以免造成尿道感染。
10.鼓励多摄取含维生素C之液体，如橘子汁、柠檬汁、小蓝莓汁等，以预防泌尿道感染。
11.当导尿管脱落、无尿、背痛、体温上升、尿液混浊等症状，请立刻通知医护人员。
12.出院后请依医师指示，定期返院检查。 如何做好瘘管的护理
一.何谓动静脉瘘管：
这是一种血管吻合的小手术，通常医师会选择病患不惯用手（左手）来作手术，将患者前臂靠近腕部的动脉与其临边的静脉做一缝合，形成一个动静脉瘘管，使前臂静脉膨胀，以方便血液透析时扎针之用。动静脉瘘管是血液透析病人之生命线，要好好保护它。
1.手术后医师会以强性绷带或纱布将伤口包扎，手术后患肢抬高并保持平直，通常以枕头抬高于心脏位置，以防肿胀。
2.手术第二天，治疗手臂应多运动，帮助血液循环。
3.禁止在动静脉瘘管上注射、抽血、量血压、带手表、手镯、提重物及当枕头用。
4.瘘管太小时，请常做运动（如握球运动）。
5.瘘管太大时，可用弹性绷带绑，减低心脏负荷。
6.瘘管受伤时，以动脉出血急救直接压迫伤口止血，以免出血过多，赶紧送医。
7.若发现红、肿、发热现象，请立刻告知医护人员。
8.天冷着衣时，不要压迫瘘管，特别是卷袖子，平时勿提过重东西。
9.糖尿病病患，应提防血管病变。
10.低血压患者，避免休克及消化道下痢。
11.使用E.P.O红血球生成素者避免血容积太高。
12.透析结束时，确实加压止血，隔日再除去纱布。
13.透析后若出现红肿现象，第一天用冰敷止血止痛，第二天再热敷消肿。
14.养成天天沐浴的习惯，以保持清洁，沐浴时可用温水热敷，狭窄处可天天按摩。
15.沐浴后将止血绊移去，改贴B.B.绊，保持刺穿部位清洁，观察并可听到沙沙声，以手触摸有电流感，若有异状，请立即就医。 接受化学治疗注意事项
l.所谓化学治疗是利用化学药品来作治疗所以如果您有出现下列症状，请告诉您的医护人员:
(l)超过38度。
(2)发冷或颤抖。
(3)不正常的出血或瘀斑。
(4)呼吸急促。
(5)治疗后持续严重呕吐。
(6)严重的便秘或腹泻。
(7)排尿疼痛或烧灼感。
(8)血尿或血便。
(9)注射部位有红、胪、热、痛的现象产生。
2.避免暴露于冷风、公共场所，更不要接触已经受到感染的人。
3.请注意避免受到撞击及外伤(请使用软毛牙刷刷牙、不要挖鼻孔或剔牙)。
4.请保持充足的睡眠及休息。
5.在治疗期间请多喝水并摄取高蛋白、高热量的饮食(如肉类、蛋、牛奶)。
6.有恶心、呕吐的现象发生时，可采取冰冷的食物，(如果冻、布丁…)和少量多餐。
7.请多采用质地柔软及无刺激性的食物。
8.抽血或除点滴后，请用手指加压5分钟以上。
9.当有掉头发情形时，可准备适当的假发或帽子配戴。(当化学治疗完全结柬后，头发会再长出)。
10.请保持心情开阔;较小的小孩可给予心理支持，安抚、怀抱等。 白血球下降时的健康指导
1.环境维护:
（1）家中保持整洁，室内不放鲜花、盆景。
（2）禁饲养狗猫等动物。
（3）垃圾桶加盖。
2.卫生的维护:
（1）口鼻：
a.检查口腔有无红斑、溃烂或白色腐皮。
b.不论有无进食，每天都均需刷牙。
c. 时常以嗽口水嗽口。
（2）皮肤:
a.养成洗手的习惯。
b.指甲剪短，保持清洁。
c.可擦乳液，避免皮肤干燥脱屑。
d.观察近日检查所留下来的伤口有无红肿情形。
e.避免受伤，例如：使用电动刮胡刀，使用软毛牙刷刷牙等。
f.每日沐浴，冬天可2-3天一次，但需每天更换内衣裤，并清洗会阴部。
（3）不到公共场所，在人多的环境须戴口罩，并勤换口罩。
（4）避免接触感冒、生病的人。
3.会阴及肛门:
(l) 请保持会阴、肛门、生殖器等处的清洁及干燥。
（2）使用卫生纸时由前往后擦，不可来回擦拭。
（3）时常观察会阴及肛门是否有红、肿、痛、破皮及渍烂情形。
（4）保持大小便通畅，若有腹泻或便秘情形，应即告知医师。
（5）若有痔疮，清洁肛门后，温水坐浴约15分~20分钟。
4.饮食调配:
（1）补充营养，尤其需要充分的蛋白质，维持骨髓的良好造血机能。
（2）进食富含维生素A、C、F、矿物质等食物，并选择新鲜水果。
a.维生素C含:草莓、瓜类、花椰菜、马铃薯。
b.维生素A含:橘黄、绿色的蔬果中，例如：木瓜、芒果、胡萝卜、菠菜、蕃茄。
c.维生素E含:植物油、小麦胚芽油、全谷类、深绿色叶菜类、坚果类、豆类。
（3）不吃生菜、生肉、现榨的果菜汁及生水等，其中可能有细菌。
5.感染预兆:若有以下症状，应告诉医师及护士：
（1）发烧超过37.8C。
（2）有发冷现象。
（3）咳嗽、流鼻涕、喉咙痛。
（4）小便时有灼热感。
（5）排稀便两次以上。 如何预防泌尿道感染
一、前言
简单来说，泌尿道感染是指泌尿道系统受到细菌的感染，引起发炎的反应。在健康的膀胱中，尿液是无菌的，但在肛门一带的细菌，特别是大肠杆菌，很容易经由泌尿道逆行至膀胱，造成泌尿道系统的感染。
二、泌尿道感染的症状：
1.常急尿、频尿、夜尿
2.排尿疼痛、烧灼感
3.尿液呈现混浊状
4.后背腰部疼痛或腹部疼痛
5.尿中带血
6.发烧、发冷
三、哪些人较容易罹患泌尿道感染？
1.长时间憋尿者
2.水喝太少者
3.卫生习惯不良者
4.习惯肛交者
5.更年期女性
四、如何预防泌尿道感染？
1.喝大量水，将细菌排出
2.排尿及排便后，由前往后擦拭，以避免细菌传播
3.常排尿，不可憋尿
4.平常饮用蔓越莓汁，可使泌尿道系统维持酸性
5.性交后应多喝水，可以除去可能已存在的细菌
6.避免穿紧身衣裤，多穿棉质的内裤 上肠道出血患者的居家照顾
一.饮食方面注意事项：
1.禁忌的食物：
(1)化学性刺激物：如肉汁、香料、酒、咖啡、酸味食物及芥末、胡椒、辣椒、腌制食物…等。
(2)大量的脂肪食物如油炸食品，因不易消化。
(3)高纤维、粗糙的食物，如芹菜、竹笋、洋葱、玉米、硬果等，因易摩擦溃疡部位，故禁食。
(4)高糖类食物，如蛋糕、巧克力、各类糖果、糯米类制品等，因纯糖会刺激胃酸分泌。
2.适当的食物：
(1)采用温和而质地软、易消化的食物如蒸蛋，并请注意食物勿过烫或过冷。
(2)水果宜饭后食用，可食用水果如：葡萄、苹果、樱桃、枇杷、剥皮水蜜桃等。
二.自我照顾方面：
1.保持情绪平稳，避免长时间劳累。
2.进餐时，要有舒适的环境及愉快的心情，宜定时定量，可采少量多餐，并注意细嚼慢咽。
3.避免剧烈运动，要有适当的休息。
4.减少抽烟及喝酒次数，尽可能戒烟及禁酒，减少胃液分泌。
5.每日观察大便颜色、量及性质。
6.若有头晕、脸色苍白和解黑便等疑似肠胃道出血症状时，应立即就医。
三.药物方面注意事项：
1.出院后应按医师指示服药。
2.请勿随意服药或增减药物的服用。 保护您的肠胃改善消化性溃疡
一、什么是消化性溃疡
消化性溃疡指食道、胃或12指肠出现内膜受损或破皮的情形。
二、引发的原因
1、胃酸分泌过多。
2、胃肠细胞内膜异常，无法应付正常量的胃酸。
3、外在刺激因子：
＊服用过多量的阿斯匹林或非类固醇抗发炎药物。
＊暴饮暴食、生活作习不正常。
＊遭受生活压力或自我要求过高。
＊使用过量得咖啡因、酒精、香烟、辛辣食物等。
三、如何避免复发或恶化
1、饮食原则：
（1）定食定量、少量多餐、细嚼慢咽。
（2）禁忌的食物
＊化学性刺激物：如香料、烟、酒精、咖啡、浓茶、酸味食物及芥茉、胡椒、辣椒、腌制食物等。
＊大量的脂肪食物，如油炸食品，因不易消化。
＊高纤维、粗糙的食物，因易摩擦溃疡部位故禁食。如芹菜、竹笋、洋葱、玉米、硬果等。
＊高糖类食物：因糖类会刺激胃酸分泌如蛋糕、巧克力、硬果、糯米类制品、未加工的豆类（红豆、绿豆、黄豆）等。
＊大量的牛奶易刺激胃酸分泌。
（3）适当的食物
＊采用温和质地软易消化的食物，如蒸蛋。并请注意食物勿过烫或过冷。
＊水果宜饭后食用，可食用水果如木瓜、西瓜、苹果、枇杷、剥皮水蜜桃等。
2、自我照顾方面
（1）保持情绪平稳，避免长时间劳累。
（2）进餐时要有舒适的环境及愉快的心情，宜定时定量，可采少量多餐，并注意细嚼慢咽。
（3）避免剧烈运动，要有适当的休息。
（4）天气寒冷时注意适当保暖避免旧疾复发。
（5）减少抽烟和喝酒次数，尽可能戒烟、戒酒，减少胃液分泌。
（6）每日观察大便的颜色、量及软硬度。
（7）医师指示服药，请勿随意停药或增减药物的服用。
（8）若有头晕、脸色苍白和解黑便等疑似肠胃道出血症状时，应立即就医。 膳食纤维为何？
膳食纤维包括多醣类和木质素，它们都无法为人体肠胃道内的酶所消化。
纤维素为细胞壁的主要结构，不溶于水，大量存在于谷类的麸糠中。
木质素虽被归类为膳食纤维，但为非多醣类、不溶于水，为构成植物木质部之成份，豆类、含种子的水果和梨子的木质部细胞都是重要来源，全谷类亦含有中等量的木质素。
半纤维素：很多植物的细胞壁都发现有它的存在，包括果胶、树胶和植物黏质，半纤维素溶于热水，存在于各种不同的植物性食物中，例如：胡萝卜、甘蓝、芹菜、叶菜类、苹果、甜瓜、桃子、梨子和全谷类等。
果胶：不像纤维素和木质素，它并无真正的纤维或丝状的特质，但它却是细胞壁重要的结构物质，其作用为细胞间的接合剂，果胶可溶于热水，具保持水份的能力，可形成凝胶，苹果和柑橘类水果为重要来源。果胶经常被应用于食品工业上，如：果冻等。 维生素使用卫教
维生素A
1、维持视觉功能正常
2、维持上皮细胞的正常分化
3、抑制上皮细胞癌的形成
4、生殖、免疫以及骨质代谢所需，但作用仍不清楚
维生素B1
主要作用为体内碳水化合物的代谢与能量的生成所需。
长期缺乏会造成食欲不良、生长迟滞，更严重则会造成脚气病以及神经伤害或瘫痪。
维生素B2
维持眼睛、皮肤、口腔与唇舌之健康。
维生素B6
主要与蛋白质代谢有关，单纯的维生素B6缺乏较少见，多是伴随着其它维生素B群的缺乏以及蛋白质的过量摄取，而引起的皮肤炎、贫血或癫痫。
维生素B12
预防及治疗恶性贫血。
协助制造遗传物质DNA以及红血球。
维生素C
1、促进胶原蛋白的合成
2、帮助食物中铁质的吸收与增加身体的免疫功能
3、良好的抗氧化剂
维生素D
1、刺激小肠对钙和磷的吸收
2、促进肾脏对钙和磷的再吸收
3、藉由骨骼之矿物化和去矿物化维持血中钙质和磷质的浓度稳定
4、身体的钙磷平衡
维生素E
体内优良抗氧化剂
钙
1、构成骨骼与牙齿的主要成份。
2、参与细胞膜上离子通道的管制，对于神经细胞的传导功能非常重要。
3、肌肉细胞收缩所必需，故能维持正常的心跳。
4、血液凝固所必需。
5、维持胶原蛋白的正常功能。
6、可能与血压控制有关。
铁
1、血红素的主要成份，作为氧及二氧化碳的运输。
2、体内电子传递和氧化还原反应所需，作为能量生成。 长期卧床者饮食小秘方
适当的营养是减少疾病发生和延长寿命的重要条件，而饮食则是提供营养的主要途径。随着人体生理功能的衰退与平日营养摄取的疏忽，使得糖尿病、高血压、高血脂症及肝肾方面的慢性病患与日俱增，当中又以老人居多，因此在长期卧床的营养供应上，就须考量个别需要。
生理功能衰退使得新陈代谢变得较缓慢，加上卧床的活动量少，实际热量供给须适量，避免造成体重过重而影响对病情的控制；饮食的供应上以均衡营养为主，再依病患个别不同病情及生理需求调整餐次、餐量及质地。
饮食原则
※糖尿病患的饮食餐次是少量多餐，并在水果及主食方面做份量控制，以维持适当的血糖，例如，绿豆稀饭就比白稀饭来得好。高血压及心肾衰竭的饮食须留意，避免含钠量高的食材及烹调，含钠量高的食材，像紫菜、海带、胡萝卜、芹菜、面线、油面、盐、酱油、味精、乌醋等，可用柠檬、八角、九层塔等取代。
※肥胖和高血脂病患的低油饮食，烹调方式多以清蒸、水煮、清炖、凉拌为主，避免油炸方式，在煎或炒的制作上，油量也须适量，建议用不沾锅来作菜更适合。
※牙齿磨损或脱落的老人对食物的咀嚼能力减弱，在饮食上质地要柔软，避免供应油炸物及难咀嚼的食物。
※褥疮是长期卧床者常见的问题，除了要经常协助翻身之外，在营养方面，「锌」具有促进伤口愈合、提升免疫力及减少伤口感染，因此饮食上可给予富含锌及维他命C的食物，如蚵仔面线、新鲜果汁。
※吞咽容易呛到的病患，在饮食中可以添加粘稠剂，以增加稠度方便吞咽，如羹模拟汤类来得好，且病患应每天少量多餐。 泌尿道结石卫教资料
一、结石原因：
1.饮食
2.长期卧床的病患
3.某些骨的疾病使得钙质增加
4.泌尿道感染或泌尿道阻塞
5.体内发生变化：个人体质因素或经常性尿滞留
6.尿液减少：天气炎热、出汗多、喝水少、下痢
7.副甲状腺亢进
8.遗传及家族性
但尿路结石的产生可能不是任何单一因素所造成，而是多种现象的结果。
二、结石的部位：结石可以在泌尿道任何一个部位形成，但常见于肾脏。
三、结石种类：
所有尿路结石中大约有80%含钙质成份，结石种类以草酸钙最多，磷酸钙结石次之，再次之为尿酸结石及磷酸胺镁结石。
四、症状：
1.疼痛：腰部钝痛或肾绞痛，可能反射到睪丸(男性)，可能反射到膀胱(女性) 。
2.尿路感染：发冷或发烧。
3.出血及血尿、尿急、排尿不顺。
4.尿路阻塞：引起肾水肿、尿滞留、肾功能受损。
5.肠胃不适：腹胀、下痢、反胃、呕吐。
五、治疗：
1.内科治疗：
a.药物。
b.饮食：依据结石成份不同所采取不同的饮食。
c.大量饮水：每日饮水2000cc以上，一天维持2000cc以上之尿液。
d.运动：跑步、爬楼梯、跳绳、跳跃等以利结石排出。
2.外科治疗：
a.体外电震波碎石术
b.经皮肾造廔取石术
c.经尿道内视镜碎石术：包括输尿管镜碎石取石、膀胱镜取石
d.直接开刀取石结石患者饮食指南
一、所有结石患者：
1.限蛋白质，尤其动物性蛋白质（最高一公克/每公斤体重/每天）。
2.限盐份 6g/每天（100meg）。
3.每天尿液至少 2000 c.c以上。
二、各类结石患者之饮食调整：
1.草酸钙结石：
（1）、降低草酸摄取：
a.尽量少吃含高草酸食物，如茶、红茶、椰子、咖啡、可乐、啤酒、小红莓汁、柠檬、扁豆、菠菜、柑橘、葡萄、苹果、蕃茄、韭菜、大黄、甜菜、秋葵夹、甘薯、无花果、李子、梅子、草莓、杏仁、巧克力可可、花生、莴苣、芹菜、萝卜、芦笋。
b.增加维生素B6摄取。
（2）、降低钙之摄取：
c.避免维生素D的过度摄取。
d.熬煮骨头汤时，少加醋，以免钙质释出。
e.限制含钙食物，如酪农制品、肉、绿色蔬菜。
（3）、少吃脂肪类食物。
2.磷酸钙结石：
a.降低钙食物之摄取如上。
b.少吃高磷的食物，如酵母菌、小麦胚芽、虾、香菇、金谷类、麦片、内脏、蛋黄、牛奶、豆类、坚果类、可可粉、巧克力、果汁粉。
3.感染性结石：
a.少吃高磷食物如上。
b.多食用酸性食物，如蛋黄、肉、家禽、鱼、甲壳类、葡萄、西瓜、蕃茄、玉米、芦笋、橄榄、李子、小红莓、南瓜。
4.尿酸结石：
a.限制饮酒。
b.采用碱性食物，如牛奶、豆荚、绿色蔬菜、水果、海带、海藻、大比目鱼、鲑鱼、鱼、牛肉。
c.少吃高嘌呤类食物，如小鱼干、沙丁鱼、内脏、肉汁、肉汤、香肠、香菇、洋菇、芦笋、豆类、养乐多、发酵乳、健素糖、鸡精、干贝、蛤蜊、草虾、发芽豆类、蚌、紫菜。
5.胱氨酸结石：
a.采酸性食物如上。
b.多喝果汁，如葡萄柚汁、橘子汁、小红莓汁、葡萄汁。 我这里只找到了这些 希望大家有什么好帖子也发上来 大家共同学习
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